Η σωστή διατροφή για σακχαρώδη διαβήτη για κάθε μέρα

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια του ενδοκρινικού συστήματος που σχετίζεται με την έλλειψη ινσουλίνης στο σώμα.

Ως αποτέλεσμα, η περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται, γεγονός που οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές και σταδιακή βλάβη σχεδόν σε όλα τα λειτουργικά συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Η ασθένεια χωρίζεται σε διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.

Σήμερα, τα διατροφικά και διαιτητικά ζητήματα του σακχαρώδους διαβήτη οποιουδήποτε τύπου είναι ένα εξαιρετικά σοβαρό θέμα που τίθεται από κάθε ασθενή μετά τη διάγνωση της νόσου.

Γενικά, η σωστή διατροφή στον διαβήτη πρέπει να τηρείται καθημερινά, καθώς χωρίς δίαιτα, η υγεία ενός ατόμου θα επιδεινωθεί.

Συμβουλές για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα σας

Η διατροφή είναι απαραίτητη για άτομα με όλους τους τύπους διαβήτη, αλλά οι διατροφικές οδηγίες διαφέρουν για τον διαβήτη τύπου Ι και τύπου II. Στην τελευταία περίπτωση, η διατροφική μείωση του υπερβολικού σωματικού βάρους μπορεί να είναι το μόνο θεραπευτικό μέτρο.

Ο τύπος του σακχαρώδους διαβήτη καθορίζεται από τον ενδοκρινολόγο που σας θεραπεύει.

1. Στον διαβήτη τύπου 1: η σωστή διατροφή είναι απαραίτητο υπόβαθρο για τη θεραπεία με ινσουλίνη. Εάν δεν το προσέξετε, όλες οι προσπάθειες μείωσης του σακχάρου στο αίμα θα είναι μάταιες: αυτός ο δείκτης δεν σταθεροποιείται και αυτό επηρεάζει την κατάσταση των αγγείων όλων των οργάνων και συστημάτων.
2. Διαβήτης τύπου 2: Δεν απαιτείται πάντα φαρμακευτική αγωγή. Πρώτον, συνιστάται στον ασθενή μια δίαιτα που θα βοηθήσει στη μείωση του βάρους. Με καλή δυναμική σε αυτήν την περίπτωση, τα φάρμακα μπορεί να μην απαιτούνται καθόλου.

Γενικές συμβουλές για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα:

1. Μειώστε την πρόσληψη αναψυκτικών, λεμονάδας και χυμών. Με την τακτική κατανάλωση γλυκών ποτών, ο κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη αυξάνεται κατά περίπου 15%. Μειώστε την ποσότητα κρέμας και γλυκαντικών όταν πίνετε τσάι και καφέ.
2. Προσπαθήστε να επιλέξετε τρόφιμα χωρίς ζάχαρη, όπως παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη, γιαούρτι ή πλιγούρι βρώμης χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να γλυκάτε το φαγητό σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πιθανότατα, θα προσθέσετε πολύ λιγότερη ζάχαρη στο φαγητό σας από τον κατασκευαστή.
3. Αντικαταστήστε τα αγαπημένα σας γλυκά με πιο υγιεινά τρόφιμα. Αντί για παγωτό, συνθλίψτε τις παγωμένες μπανάνες και κτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ για ένα υπέροχο επιδόρπιο. Αντί για την αγαπημένη σας σοκολάτα γάλακτος, είναι καλύτερο να τρώτε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ακολουθείτε μια δίαιτα για ήπιο διαβήτη, καθώς είναι ουσιαστικά η κύρια θεραπεία.

Διαφορές στη διατροφή για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2

Για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, απαιτείται δίαιτα χαμηλών θερμίδων (25-30 kcal ανά 1 kg σωματικού βάρους), η οποία αποτρέπει τις καθυστερημένες επιπλοκές της νόσου. Σε αυτήν την περίπτωση, η διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική, πρέπει να τηρείται αυστηρά. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προσέξετε κατά τη σύνθεση μιας διατροφής είναι η ισορροπία των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων.

Σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 συνταγογραφείται μια υπο-θερμιδική δίαιτα (η ημερήσια ενεργειακή αξία της τροφής είναι 1600-1800 kcal). Σε μια τέτοια δίαιτα, οι ασθενείς πρέπει να χάνουν περίπου 300-400 g σωματικού βάρους την εβδομάδα. Παρουσία ισχυρού υπέρβαρου, η ημερήσια ποσότητα θερμίδων μειώνεται ανάλογα με το ποσοστό του υπερβολικού σωματικού βάρους σε 15-17 kcal ανά 1 kg.

Βασικά στοιχεία διατροφής

Σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση, ο γιατρός συνταγογραφεί μια ειδική δίαιτα για έναν ασθενή με σακχαρώδη διαβήτη, στην οποία πρέπει να τηρείται προκειμένου να διατηρηθεί ένα φυσιολογικό σώμα.

Όταν αρχίζετε να τρώτε καλά, ακολουθήστε αυτούς τους απλούς κανόνες κάθε μέρα:

1. Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε φαγητό 5-6 φορές σε μικρές μερίδες (κάθε 2-3 ώρες) κατά τη διάρκεια της ημέρας.
2. Ο λόγος πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών πρέπει να είναι ισορροπημένος.
3. Η ποσότητα των θερμίδων που λαμβάνονται από τα τρόφιμα πρέπει να είναι ίση με την κατανάλωση ενέργειας του ασθενούς.
4. Ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει σωστή διατροφή: ορισμένα λαχανικά και φρούτα, δημητριακά, διαιτητικά κρέατα και ψάρια, φυσικοί χυμοί χωρίς προσθήκη ζάχαρης, γαλακτοκομικά προϊόντα, σούπες.

Η τροφή ενός διαβητικού ασθενούς πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες, επομένως είναι χρήσιμο να εισαγάγετε φορείς βιταμινών στη διατροφή: μαγιά ψησίματος, μαγιά μπύρας, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, SPP, συμπληρώματα διατροφής.

Διατροφικοί κανόνες για σακχαρώδη διαβήτη για κάθε μέρα

Τα παρακάτω τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη:

1. Ψωμί - έως 200 γραμμάρια την ημέρα, κυρίως μαύρο ή ειδικό διαβητικό.
2. Μαγειρέψτε σούπες σε ζωμό λαχανικών, επιτρέπεται η χρήση αδύναμου κρέατος και ζωμού ψαριού 1-2 φορές την εβδομάδα.
3. Πιάτα με κρέας και πουλερικά. Με σακχαρώδη διαβήτη, επιτρέπεται να τρώει βραστό βόειο κρέας, κοτόπουλο και κρέας κουνελιού.
4. Λαχανικά και βότανα. Συνιστάται να καταναλώνετε πατάτες, παντζάρια, καρότα όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα. Αλλά άλλα λαχανικά (λάχανο, μαρούλι, ραπανάκι, αγγούρια, κολοκυθάκια, ντομάτες) και χόρτα (εκτός από πικάντικα) μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν χωρίς περιορισμούς ωμά και βραστά και περιστασιακά ψημένα.
5. Τα δημητριακά, τα όσπρια και τα ζυμαρικά δεν πρέπει να τρώγονται συχνά. Εάν αποφασίσετε να φάτε ένα πιάτο μακαρόνια, απορρίψτε ψωμί και άλλα τρόφιμα και πιάτα υδατανθράκων εκείνη την ημέρα.

6. Τα αυγά μπορούν να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 2 κομμάτια την ημέρα, προσθέτοντας σε άλλα πιάτα, βραστά μαλακά βρασμένα ή ως ομελέτα.
7. Φρούτα και μούρα από ξινές και γλυκόξινες ποικιλίες (μήλα Antonovka, πορτοκάλια, λεμόνια, βακκίνια, κόκκινα φραγκοστάφυλα . . . ) - έως 200-300 γραμμάρια την ημέρα.
8. Γάλα - με την άδεια ενός γιατρού, κεφίρ, γιαούρτι (μόνο 1-2 ποτήρια την ημέρα), τυρί cottage (50-200 γραμμάρια την ημέρα) σε φυσική μορφή ή σε μορφή τυροπήγματος, τυρόπιτα και πουτίγκες.
9. Το τυρί cottage συνιστάται να καταναλώνεται καθημερινά, έως 100-200 γραμμάρια ημερησίως σε φυσική μορφή ή σε μορφή τυροπήγματος, τυριών, πουτίγκας, κατσαρόλες. Το τυρί cottage, καθώς και το κουάκερ βρώμης και φαγόπυρου, πίτουρο, ροδαλά ισχία βελτιώνουν το μεταβολισμό του λίπους και ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος, αποτρέπουν λιπαρές αλλαγές στο ήπαρ.
10. Τσάι με γάλα, αδύναμος καφές, χυμός ντομάτας, χυμοί φρούτων και μούρων (συνολικό υγρό με σούπα έως 5 ποτήρια την ημέρα).

Προγραμματίστε προσεκτικά το μενού σας κάθε μέρα και χρησιμοποιήστε μόνο τρόφιμα που είναι υγιή και απαραίτητα στην περίπτωσή σας.

Απαγορευμένα προϊόντα

Η διατροφή των ασθενών με διαβήτη πρέπει να μελετηθεί, πρώτα απ 'όλα, τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με αυτήν την ασθένεια θα πρέπει να απορρίπτουν τέτοια προϊόντα:

1. Γλυκά, σοκολάτα, είδη ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα, μαρμελάδα, μέλι, παγωτό και άλλα γλυκά.
2. Πικάντικα, πικάντικα, αλμυρά και καπνιστά σνακ και πιάτα, αρνί και χοιρινό λίπος.
3. Πιπέρι, μουστάρδα;
4. Αλκοολούχα ποτά;
5. Σταφύλια, μπανάνες, σταφίδες;
6. Η ζάχαρη επιτρέπεται μόνο σε μικρές ποσότητες με την άδεια ιατρού.

Όλα τα τρόφιμα για διαβήτη πρέπει να καταναλώνονται σύμφωνα με το πρόγραμμα και για τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, το καθημερινό μενού πρέπει να περιέχει φυτικές ίνες.

Δείγμα μενού για την ημέρα

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα διαβήτη τύπου 2, μπορείτε να ακολουθήσετε ένα απλό μενού, εναλλάσσοντας τα επιτρεπόμενα τρόφιμα.

Παράδειγμα # 1

1. Πρωινό - χυλό βρώμης, αυγό. Ψωμί. Καφές.
2. Σνακ - φυσικό γιαούρτι με μούρα.
3. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, στήθος κοτόπουλου με σαλάτα (παντζάρι, κρεμμύδι και ελαιόλαδο) και βρασμένο λάχανο. Ψωμί. Κομπόστα.
4. Απογευματινό σνακ - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Τσάι.
5. Δείπνο - μπακαλιάρος ψημένος σε ξινή κρέμα, σαλάτα λαχανικών (αγγούρια, ντομάτες, βότανα ή οποιοδήποτε άλλο εποχιακό λαχανικό) με φυτικό λάδι. Ψωμί. Κακάο.
6. Δεύτερο δείπνο (λίγες ώρες πριν τον ύπνο) - φυσικό γιαούρτι, ψημένο μήλο.

Παράδειγμα # 2

1. Πρωινό: τυρί cottage 150 γρ, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης 150 γρ. , μαύρο ψωμί, τσάι χωρίς ζάχαρη.
2. Δεύτερο πρωινό: κομπόστα χωρίς ζάχαρη 250 ml.
3. Μεσημεριανό: ζωμός κοτόπουλου 250 γρ. , βρασμένο άπαχο κρέας 75 γρ. , βρασμένο λάχανο - 100 γρ. ζελέ χωρίς ζάχαρη - 100 γρ. , ψωμί, μεταλλικό νερό 250 ml.
4. Απογευματινό σνακ - μήλο 1 τεμ.
5. Δείπνο: βρασμένα λαχανικά 150 γρ, κεφτεδάκια 100 γρ. , λάχανο σνίτσελ - 200 γρ. , ψωμί, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς χωρίς ζάχαρη.
6. Δεύτερο δείπνο: πίνοντας γιαούρτι - 250 ml.

Παράδειγμα # 3

1. Πρωινό: σαλάτα καρότου-μήλου - 100 g, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με γάλα - 150 g Ψωμί με πίτουρο - 50 g Τσάι χωρίς ζάχαρη - 1 ποτήρι. Δεύτερο πρωινό: μεταλλικό νερό - 1 ποτήρι, μήλο.
2. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με σόγια - 200 g, γκουλάς κρέατος - 150 g, χαβιάρι λαχανικών - 50 g. Ψωμί σίκαλης - 50 g. Τσάι με ξυλιτόλη - 1 ποτήρι.
3. Απογευματινό σνακ: φρουτοσαλάτα - 100 γραμμάρια τσάι χωρίς ζάχαρη - 1 ποτήρι.
4. Δείπνο: σνίτσελ ψαριού - 150 γραμμάρια, χυλό γάλα κεχριού - 150 γραμμάρια. Ψωμί με πίτουρο - 50 γραμμάρια τσάι χωρίς ζάχαρη - 1 ποτήρι. Δεύτερος δείπνος: κεφίρ - 1 ποτήρι.

Θυμηθείτε:ένας διαβητικός ασθενής δεν πρέπει να πεινάει. Θα πρέπει να τρώτε ταυτόχρονα, αλλά εάν εμφανιστεί ελαφρά πείνα μεταξύ των κύριων γευμάτων, θα πρέπει σίγουρα να το σιγήσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή λαχανικά. Αλλά θα πρέπει να είναι μόνο ένα ελαφρύ σνακ - η υπερβολική κατανάλωση είναι επικίνδυνη για έναν διαβητικό.